Características Grupo de alimentos principal Legumbres Momento de consumo Polivalente Color Beige tostado Textura Suave y tierna, ligeramente elástica. Temperatura Frío. Otros Se puede utilizar tanto para desayunar acompañadas de un relleno o untadas o también en comidas o cenas para rellenar con verduras u otros. Ingredientes para 10-12 discos 40 g. de harina…
Características Grupo de alimentos principal Verduras Momento de consumo Para comidas y cenas Color Crudo (1) Naranja vivo (2) Crudo (3) Textura Cremosa, fina y lisa. Temperatura Templado Ingredientes Para la salsa 1: 125 g de calabacín 25 g de cebolla Leche o bebida vegetal Aceite de oliva virgen extra sal, pimienta Curri en…
Características Grupo de alimentos principal Verdura y huevo Momento de consumo Comidas y cenas Color Naranja oscuro Textura Tierno y firme. Fácil de tragar. Temperatura Frío Otros Fácil de comer. Se puede manipular ligeramente con las manos. Ingredientes para 1 persona 150 g de verdura asada (cebolla, pimiento rojo, berenjena, puerro) 1 huevo 50…
Características Grupo de alimentos principal Frutas y verduras Momento de consumo Postres y meriendas Color Variable, según la fruta Textura Cremosa, fina y lisa Temperatura Fría Otros Alternativa a los polos y helados comerciales, a su vez polivalentes en formas y colores según las frutas y los moldes utilizados. Ingredientes para 1 – 2…
Características Grupo de alimentos principal Fruta Momento de consumo Polivalente Color Variable Textura Tipo crema, untuosa y homogéneo. Fácil de tragar. Temperatura Frío Otros Se puede utilizar en desayunos o meriendas, para untar, o también en comidas o cenas o como postres o complementos. Ingredientes 1-2 personas Fruta de pulpa (plátano, fresa, melocotón,…
Características Grupo de alimentos principal Legumbre y verdura Momento de consumo Polivalente Color Naranja oscuro Textura Tipo crema, untuosa y homogéneo. Fácil de tragar. Temperatura Frío Otros Se puede adaptar fácilmente su consistencia sin que deje de ser homogéneo. Se puede utilizar como paté para unas tostadas o bocadillo o como salsa para dipear o…
Características Grupo de alimentos principal Legumbres Momento de consumo Polivalente Color Marrón claro Textura Consistente y desmenuzable Temperatura Ambiente Otros Se puede coger con la mano y cortar rebanadas de la forma que se considere más adecuada. Ingredientes para 16-18 rebanadas (1 pan de molde) 200 g de lentejas secas (rojas o pardinas) 60…
Características Grupo de alimentos principal Verduras Momento de consumo Comida o cena Color Mostaza Textura Blanda, firme y uniforme Temperatura Frío. Otros Se puede adaptar su forma fácilmente. Fácil de tragar. Ingredientes para 6 personas 200 g de puré de verdura (ver receta: rellenos de verdura) 3 u de hojas de gelatina 20 g…
Características Grupo de alimentos principal Fruta y frutos secos Momento de consumo Desayunos o meriendas Color Marrón oscuro Textura Tipo crema, untuosa y homogéneo Temperatura Frío Otros Se puede utilizar como complemento de otras elaboraciones. Ingredientes para 4 – 6 personas 2 plátanos maduros 4 cs de cacao en polvo puro 4 cs de…
Características Grupo de alimentos principal Frutos secos Momento de consumo Comida o cena Color Blanco Textura Tipo crema, untuosa y homogéneo. Fácil de tragar. Temperatura Templada Otros Se puede adaptar fácilmente su consistencia sin que deje de ser homogéneo. Ingredientes para 2 personas 1 cebolla 100 g de almendra cruda y pelada 1 patata…