Características
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Grupo de alimentos principal |
Verdura, fruta y farináceo |
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Momento de consumo |
Desayunes y meriendas |
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Color |
Anaranjado |
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Textura |
Esponjoso, firme y homogéneo |
| Temperatura |
Ambiente |
| Otros |
Se pueden coger con las manos y mantienen la estructura. Se puede variar el tamaño y la forma fácilmente para facilitar la aceptación, fomentar la interacción con el alimento y su ingesta. |
Ingredientes para 6 – 8 unidades
- 100 g de zanahoria
- 50 g plátano maduro
- 60 g de harina
- 100 g de leche
- 15 g de aceite de oliva virgen
- 10 g de azúcar
- 5 g de levadura en polvo
- Piel de limón
- 1 huevo
Elaboración
- Pelar la zanahoria y rallar. Poner en un recipiente apto para microondas junto con la leche y cocer tapado unos 3-4 minutos a máxima potencia.
- Verter en un recipiente alto y añadir el plátano, el aceite, el azúcar y el huevo. Triturar hasta formar una crema.
- Mezclar la harina con la levadura y tamizar.
- Añadir a la crema, la piel de limón, la harina y la levadura. Mezclar bien.
- Disponer en un recipiente apto y cocer al microondas tapado unos 4-5 minutos a máxima potencia.
- Esperar a que entibie, desmoldar, porcionar y servir.
- Se puede decorar con unas rodajas de plátano según aceptación.
Recomendaciones
- Es importante que el plátano esté al punto de maduración.
- Se puede congelar ya cocido.
- Será más bueno si antes de comer, se regenera unos segundos al microondas.
- Se puede adaptar el tamaño de la ración y también darle la forma que más se desee ayudándose de un cortapastas o un cuchillo.
