Características
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Grupo de alimentos principal |
Legumbres |
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Momento de consumo |
Polivalente |
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Color |
Beige tostado |
| Textura |
Suave y tierna, ligeramente elástica. |
| Temperatura |
Frío. |
| Otros |
Se puede utilizar tanto para desayunar acompañadas de un relleno o untadas o también en comidas o cenas para rellenar con verduras u otros. |
Ingredientes para 10-12 discos
- 40 g. de harina de garbanzo
- 4 huevos
- Aceite oliva virgen extra
Elaboración
- Batir los huevos y añadir la harina tamizada.
- Mezclar con un batidor hasta conseguir una masa sin grumos.
- En una sartén caliente con un poco de aceite de oliva, verter un poco de masa justo que cubra la superficie de la sartén.
- Cuajar la tortita por ambos lados.
- Retirar y rellenar al gusto.
Recomendaciones
- Se pueden añadir a la masa, hierbas aromáticas (perejil, eneldo, albahaca, estragón…) en polvo, especias o sal y pimienta en caso de que sean saladas, o una pizca de azúcar glasé si se quieren endulzar más.
- Se puede variar su tamaño en función de la sartén utilizada o bien cortar para darles formas concretes una vez cocidas.
