Características
Bastoncillos de verdura
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Grupo de alimentos principal |
Verduras y farináceo |
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Momento de consumo |
Para picar o acompañar una comida |
| Color |
Anaranjado |
| Textura |
Crujiente |
| Temperatura |
Ambiente |
| Otros |
Se pueden coger con las manos y mantienen la estructura |
Bastoncillos de pescado
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Grupo de alimentos principal |
Pescado azul y farináceo |
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Momento de consumo |
Para picar o acompañar una comida |
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Color |
Beige |
| Textura |
Crujiente |
| Temperatura |
Ambiente |
| Otros |
Se pueden coger con las manos y mantienen la estructura |
Ingredientes (para 8 – 10 unidades)
- 100 g de harina de trigo
- 3 g de sal
- 15 g de aceite de oliva virgen extra
- 25 g de agua
- 8 g de levadura fresca
Para los de pescado:
- 1 lata de atún pequeña en conserva (redonda)
Para los de verdura:
- 100 g de relleno de verdura 1 (ver receta)
- 15 g de harina añadida
Elaboración
- Tamizamos la harina.
- Trituramos el relleno (de pescado).
- Disolvemos la levadura en el agua.
- Añadimos todos los ingredientes en un bol, amasamos y boleamos la masa.
- Dejamos que fermente en un espacio cálido y tapado (aprox 40 min).
- Estiramos la masa con la ayuda de un rodillo y la cortamos en tiras de 1 cm aproximadamente y a su vez, lo enrollamos formando bastones.
- Colocamos en una bandeja de horno, pintamos con un poco de aceite.
- Horneamos entre 10-15 minutos a 180º grados.
- Pintamos con aceite los bastoncillos una vez cocidos (opcional).
Recomendaciones
- Guardar los bastoncillos en un recipiente hermético para que no se humedezcan. En caso que ocurra, se pueden poner 4-5 minutos al microondas para regenerarlos y que vuelvan a estar crujientes.
- Capacidad de variar el tamaño y peso de la ración.
- Capacidad de variar el tamaño del bastoncillo (más largos, más cortos. más gruesos…).
- Ir vigilando la cocción para que no tome mucho color y pueda perjudicar su aceptación.
