Características Grupo de alimentos principal Verdura y huevo Momento de consumo Comidas y cenas Color Naranja oscuro Textura Tierno y firme. Fácil de tragar. Temperatura Frío Otros Fácil de comer. Se puede manipular ligeramente con las manos. Ingredientes para 1 persona 150 g de verdura asada (cebolla, pimiento rojo, berenjena, puerro) 1 huevo 50…
Características Grupo de alimentos principal Verduras Momento de consumo Comida o cena Color Mostaza Textura Blanda, firme y uniforme Temperatura Frío. Otros Se puede adaptar su forma fácilmente. Fácil de tragar. Ingredientes para 6 personas 200 g de puré de verdura (ver receta: rellenos de verdura) 3 u de hojas de gelatina 20 g…
Características Grupo de alimentos principal Verduras y legumbres Momento de consumo Para comidas y cenas Color Naranja (1) Mostaza (2) Blanco (3) Textura Crema fina, lisa y homogénea. Temperatura Templado Otros Para acompañar otras elaboraciones como si se tratara de una bebida. Ingredientes para 2 – 3 personas Crema 1 (calabaza, tomate, puerro y…
Características Grupo de alimentos principal Farináceo, verduras y pescado Momento de consumo Comidas y cenas Color Beige tostado Textura Ligeramente crujiente. Esponjoso, firme y homogéneo en el interior Temperatura Templado Otros Se pueden coger con las manos y mantienen la estructura. Se puede variar el tamaño y la forma fácilmente para facilitar la aceptación, fomentar…
Características Grupo de alimentos principal Verduras y huevo Momento de consumo Comida o cena Color Naranja y rosa Textura Suave, tierna y homogénea. Fácil masticación. Temperatura Templada Otros Se puede adaptar el color utilizando otras verduras si que están se identifiquen. Ingredientes para 2 personas Tortilla naranja: 2 huevos 100 g de zanahoria hervida…
Características Grupo de alimentos principal Verduras Momento de consumo Para comidas y cenas Color Mostaza (1) Naranja vivo (2) Naranja (3) Textura Puré espeso muy homogéneo Temperatura Templado Ingredientes Para el relleno 1: 200 g de cebolla, 200 g de maíz, 200 g de calabacín, 200 g de zanahoria. Para el relleno 2: 100…
Características Grupo de alimentos principal Verduras y fécula Momento de consumo Comida o cena Color Rojo y beige Textura Ligeramente tiernos, consistentes y homogéneos Temperatura Ambiente o templados Otros Se pueden coger con la mano y adaptar su tamaño y forma fácilmente, así como variar los colores. Ingredientes para 2-3 personas Base de verdura:…
Características Grupo de alimentos principal Legumbres y verduras Momento de consumo Comidas y cenas Color Anaranjado Textura Firme y consistente. Ligeramente crujiente. Temperatura Templado o ambiente. Otros Se puede coger con las manos. Ingredientes para 25 – 30 unidades 200 g de garbanzos crudos 75 g de zanahoria pelada y troceada 75 g de…
Características Bastoncillos de verdura Grupo de alimentos principal Verduras y farináceo Momento de consumo Para picar o acompañar una comida Color Anaranjado Textura Crujiente Temperatura Ambiente Otros Se pueden coger con las manos y mantienen la estructura Bastoncillos de pescado Grupo de alimentos principal Pescado azul y farináceo Momento de consumo Para picar o…