CONCLUSIONES

Los resultados del estudio no muestran diferencias significativas en la calidad de la dieta y selectividades en cuanto al color, olor o sabor entre los grupos de estudio.  Aunque si se observan menor aceptación en general a los alimentos por parte del grupo de niños y niñas con TEA.

Se concluye, por lo tanto, que en este estudio comparativo, se evidencia una mayor selectividad alimentaria en el grupo de niños y niñas TEA relacionada con la textura.

Se puede establecer una diferencia en torno a la aceptación de ciertas texturas, lo que nos lleva a concluir que éste área sensorial es donde se establecen mayores selectividades.

Para aumentar el conocimiento entre estas selectividades sería idóneo un estudio pormenorizado de la relación entre el perfil sensorial de cada uno de los niños y niñas de este estudio, su perfil cognitivo, las condiciones ambientales y las conductas de rechazo de estos alimentos, para poder establecer la planificación más adaptada para la mejora e incremento de los alimentos que consume.

También sería recomendable, para próximos estudios, avanzar en el estudio de las selectividades alimentarias y conseguir una muestra más elevada, profundizando a nivel estadístico en los resultados obtenidos para poder establecer mayores conclusiones.

En todo caso, con este proyecto hemos querido aumentar el conocimiento en torno a las selectividades alimentarias de los niños/as con autismo, relacionándolo con las características perceptivas o sensoriales de los alimentos, con la finalidad de ofrecer alternativas culinarias a familias y profesionales presentes en el proceso de alimentación, favoreciendo una dieta equilibrada y nutricionalmente adecuada.

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