Características
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Grupo de alimentos principal |
Fruta y lácteo |
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Momento de consumo |
Postre o merienda |
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Color |
Rojo suave |
| Textura |
Untuosa y homogéneo. Fácil de tragar. |
| Temperatura |
Frío |
| Otros |
Se puede adaptar fácilmente su color utilizando otras frutas. |
Ingredientes para 2 – 4 personas
- 250 g de fruta del tiempo bien madura (fresas, cerezas, frutos rojos…)
- 1 yogur natural o yogur griego
- 75 g de nata liquida 35% MG
- Una pizca de azúcar
Elaboración
- Pelar y quitar el hueso a la fruta si es necesario.
- Cortar a dados de 2 cm de grosor aproximadamente y disponerla, extendida, en un recipiente ancho en el congelador.
- Una vez congelada, sacar la fruta del congelador y ponerla en un recipiente apto para triturar. Esperar 2-3 minutos a que no esté tan fría y añadir el yogur, la nata y el azúcar.
- Triturar con un túrmix a golpes rápidos y cortos. Si se tritura de forma continuada y sin cesar, se podría calentar la mezcla y deshacerse. El resultado debe ser el de una crema helada.
- Colocar el helado resultante en una copa, y servir al momento.
Recomendaciones
- Es importante consumirlo cuando se acaba de elaborar. En caso de que no se pueda, introducir en el congelador un tiempo máximo de una hora.
- Se puede añadir edulcorante o miel en vez de azúcar.
- Se puede cambiar el yogur por queso fresco tipo quark.
- Es importante que la fruta tenga pulpa, que no sea de zumo, ya que el helado resultante no tendría consistencia. Se puede variar la fruta según el gusto y la temporada (pera, manzana, melocotón, fresas, albaricoque, mango, papaya, etc.) y la aceptación de colores.
