Características
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Grupo de alimentos principal |
Legumbres |
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Momento de consumo |
Polivalente |
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Color |
Marrón claro |
| Textura |
Consistente y desmenuzable |
| Temperatura |
Ambiente |
| Otros |
Se puede coger con la mano y cortar rebanadas de la forma que se considere más adecuada. |
Ingredientes para 16-18 rebanadas (1 pan de molde)
- 200 g de lentejas secas (rojas o pardinas)
- 60 g de agua
- 25 g de aceite de oliva virgen extra
- 5 g de impulsor (levadura química)
- Sal
- Hierbas aromáticas, pimentón dulce, cúrcuma… (opcional)
Elaboración
- El día anterior, dejar a remojo las lentejas bien cubiertas de agua (12h mínimo).
- Al día siguiente, enjuagar las lentejas y colarlas bien.
- Añadir todos los ingredientes a un vaso batidor y triturar hasta lograr una masa.
- Precalentar el horno a 180ºC.
- Verter la masa en un molde apto para el horno y hornear a 170ºC durante 25 minutos.
- Retirar del horno y dejar que se temple a temperatura ambiente.
- Desmoldar, cortar y servir.
Recomendaciones
- Se pueden congelar una vez cocido, preferiblemente ya porcionado.
- Se puede tostar antes de consumir.
